इस अध्याय में हम विटामिन और उनके रासायनिक नाम, कमी से रोग तथा स्रोत से सम्बन्धित महत्वपूर्ण
जानेगे Vitamins and their chemical names सभी प्रतियोगी परीक्षाओं हेतु महत्वपूर्ण है।
आप को पता है कि इस अध्याय से प्रतियोगी परीक्षाओं में 1 या 2 प्रश्न अवश्य पूछे जाते है।
विटामिन और उनके रासायनिक नाम
→ विटामिन – ए
रसायनिक नाम → रेटिनॉल
विटामिन ए की कमी से होने वालेे लोग – रतौधी, जीरोप्थैलमिया, शुष्क क्षिपांक
विटामिन ए का स्रोत → पालक, गाजर, पपीता, दूध
→ विटामिन – बी 1
रसायनिक नाम → थायमिन
विटामिन बी 1 की कमी से रोग → बेरी -बेरी
विटामिन बी 1 का स्रोत → खमीर, चावल, गेहूँ, सोयाबीन
→ विटामिन – बी 2
रसायनिक नाम – राइबोफ्लोविन
विटामिन बी 2 की कमी से होने वाला रोग → त्वचा फटना, आँख का रोग
विटामिन बी 1 का प्रमुख स्रोत →अण्डा, दूध, दालें, पनीर, हरी सब्जियाँ
→ विटामिन – बी 3
रसायनिक नाम → पैण्टोथेनिक अम्ल
विटामिन बी 3 की कमी से रोग → पैरो में जलन, बाल सफेद
विटामिन बी3 का स्रोत → दूध, मांस, मूंगफली, टमाटर
→ विटामिन – बी 5
रसायनिक नाम → निकोटीनिक अम्ल /नियासिन
विटामिन बी5 की कमी से रोग → पेलाग्रा, डर्मेटाइटिस
विटामिन बी 5 का स्रोत → पालक, गाजर, पपीता, दूध, मांस, अण्डा, अनाज, आलु
→ विटामिन – बी6
रसायनिक नाम → पाइरीडॉक्सिन
विटामिन बी 6 की कमी से रोग → एनीमिया, त्वचा रोग, बच्चों में ऐंठन मरोड़ना
विटामिन बी 6 का स्रोत → दूध, मांस, सब्जी
→विटामिन – बी 7
रसायनिक नाम → बायोटीन
विटामिन बी 7 की कमी से रोग → लकवा, बालों का गिरना, चर्म रोग
विटामिन बी 7 की स्रोत → यीस्ट, गेहूँ , अण्डा
→ विटामिन – बी 9
रसायनिक नाम → फॉलिक अम्ल
विटामिन बी 9 की कमी से होने वाला रोग → रक्तल्पता
विटामिन बी 9 की स्रोत → हरी सब्जियाँ, खमीर, केला, मांस, दालें, फुलगोभी
→ विटामिन – बी12
रसायनिक नाम → सायनोकोबालमीन
विटामिन बी 12 की कमी से होने वाला रोग →एनीमिया, पाडुरोग, रक्तक्षीणता, अरक्तता
विटामिन बी 12 का स्रोत → पनीर, मांस, मछली, दूध, अण्डा
→ विटामिन – सी
रसायनिक नाम → एस्कॉर्बिक अम्ल
विटामिन सी की कमी से रोग → स्कर्वी, मसूड़ों से खून निकलना
स्रोत → आँवला , नीबू, संतरा, अमरूद, टमाटर
→ विटामिन – डी
रसायनिक नाम → कैल्सीफेरॉल
विटामिन डी की कमी से होने वाला रोग → रिकेट्स (बच्चो में) सुखा रोग, ऑस्टयोग लेशिया (वयस्क में)
विटामिन डी का स्रोत → सूर्य का प्रकाश, दूध, अण्डा
→ विटामिन – ई
रसायनिक नाम → टेकोफेरॉल
विटामिन -ई की कमी से होने वाला रोग → प्रजनन क्षमता में कमी
स्रोत → वनस्पति तेल, गेहूँ , बिनोला
→ विटामिन – के
रसायनिक नाम → फिल्लोक्विनोन
विटामिन के की कमी से होने वाला रोग → रक्त का थक्का न बनना, हैमेरज
स्रोत → टमाटर, सोयाबीन, हरी सब्जियाँ दूध
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